Mit Kompetenz Potentiale erschließen. Das Gesundheitssystem befindet sich im Umbruch. Die Einführung von Fallpauschalen zwingt die Kliniken zu umfassenden Umstrukturierungen.
Im Fokus der Herausforderungen steht daher die Aufgabe, Kosten zu flexibilisieren und neue Erlösstrukturen zu ermöglichen.
Die Krankenhausküche ist ein Bereich, der lange unterschätzt worden ist.
Kostenkürzungen sind das Gebot der Stunde.
Dabei wird vielfach übersehen, welche Potentiale in einer modern geführten Krankenhaus- Gastronomie stecken: Freundliche Besucher-Cafeterien, innovative Mitarbeiterrestaurants, attraktive Shop- Konzepte zielen auf Mehrwert-Angebote für alle, die sich im Krankenhaus aufhalten.
Mehrwert, der sich für die Einrichtung sowohl im Imagezuwachs als auch in Umsatz- und Erlösgröße darstellen lässt. Für viele Krankenhäuser bedeutet diese Sichtweise eine Umorientierung.
Denn von ihrer Funktion her sind Kliniken keine gastorientierten Organisationen.
Doch Freundlichkeit, Service, ein vielfältiges Angebot und modernes Ambiente sind heute genauso wichtig für die Meinungsbildung der Patienten wie die medizinische Leistungsfähigkeit des Hauses – und gehören damit zu den wichtigen Erfolgsfaktoren eines Krankenhauses.
Das Catering-Unternehmen Aramark hat sich als langjähriger, professioneller Partner zahlreicher Kliniken in Deutschland erfolgreich auf die veränderte Situation der Krankenhäuser eingestellt.
Seit der Einführung der Fallpauschalen spielt die ambulante Versorgung der Patienten gegenüber der stationären eine immer stärkere Rolle in der Klinikküche.
Aramark reagiert darauf mit Catering-Konzepten, die der kurzen Verweildauer von Patienten entsprechen.
Trendsetzende Konzepte wie die Verknüpfung von Mitarbeiter- und Patientenverpflegung in Restaurants oder Cafeterien sind hier zukunftsweisend, aber auch Implementierungen innovativer Küchensysteme und Technologien.
Als einer der führenden Catering- Anbieter greift Aramark dabei auf seine ausgewiesene Kompetenz in der Betriebsgastronomie zurück.

www.aramark.de